Animations Culinaires: Ateliers, Initiations et Démonstrations Chef comme au Resto

Pierre Schwaller/Comptoir Suisse

 

Le Jeu-Quiz express du Cuisinier

 

Mais quel(le) cuisinier(e) êtes-vous au fait ? Pour répondre à cette question, c'est simple ! Imaginez un peu...

 

Vous êtes sur le point de réaliser une nouvelle recette de cuisine… Quelle réaction auriez-vous si votre ingrédient principal, ici une anguille vivante et affolée, s’agitait frénétiquement sur votre plan de travail pour ne pas passer à la casserole ? Vous …

 

 

a)      La laissez s’échapper par la porte d’entrée (tant pis, c’est votre insupportable voisine qui s’en chargera…)

b)      Lui fredonnez « Fais dodo, Colas… ma petite anguille » pour la calmer (ça marche bien avec vos enfants alors on ne sait jamais…)

c)      L’assommez en lui frappant la tête de toutes vos forces avec votre rouleau à pâtisserie (ça glissera moins qu’à mains nues…)

 

 

Votre tempérament culinaire :

 

Réponse a ?  Hésitant et Forcé

 

Vous n’êtes pas contre l’idée d’expérimenter de nouvelles recettes, mais vous avez vos limites car il y a encore peu de temps, cuisiner était presque synonyme de corvée ! Gourmand(e), vous aimez goûter aux aliments, sentir de bons plats plus que vous n’appréciez éplucher, ciseler ou blanchir, mais le « fait maison » vous fait très envie. Pour cela, vous abandonnez tout doucement les conserves et les plats préparés et appréciez toujours retrouver vos amis pour un bon dîner au restaurant. Votre tablier n’est pas encore votre tenue préférée donc pour le moment, le mieux est d’opter pour des préparations culinaires simples et rapides !

 

Réponse b ? Inventif et Novice

 

Naturhotel Waldesruhe

Vous êtes dans votre cuisine comme un apprenti volontaire à son premier mois de stage. Pas tout à fait encore à l’aise avec toutes les techniques culinaires, vous prenez votre temps pour apprendre et vous ne manquerez pas d’imagination pour mettre du piquant à vos recettes ! Vous faites preuve d’inspiration pour obtenir des plats toujours agrémentés de votre touche personnelle. Avec de solides bases de cuisine en poche et obtenues en réalisant un livre entier de vieilles recettes de grand-mère, vous passerez à la vitesse supérieure pour des mets plus extravagants.

 

Réponse c ? Curieux et Persévérant

 

Vous êtes sans conteste un(e) cuisinier(e) déterminé(e) car rien ne vous arrête ! A chaque nouvelle recette, vous vous sentez investi(e) d’une nouvelle mission. Votre envie folle de vous surpasser en cuisine et de faire plaisir à table vous pousse à agir sans hésitation. Derrière les fourneaux, votre modèle n’est autre que Maïté que vous regardiez plus jeune dans l’émission culinaire, « La cuisine des Mousquetaires », en espérant un jour devenir à votre tour le roi ou la reine des bons petits plats mijotés. Vous vous impliquez réellement en cuisine. L’ouvre-boite n’est définitivement pas fait pour vous et l’huile de coude est votre alliée !

 

 

L'Animation Cuisine : Dégustation, Découverte et Partage

 

Quel que soit votre profil en cuisine, l’envie de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres fait souvent frétiller nos papilles autour d’une bonne table. Cuisiner plaît de plus en plus et devient une véritable animation dans une cuisine parfaitement équipée ou aux airs de kitchenette d’étudiant ! Car la cuisine c’est avant tout la dégustation, la découverte, le partage de belles choses dans l’assiette… Mais il faut être honnête : lorsqu’il s’agit de vivre une expérience intensément gustative, le mieux est de laisser faire les vrais pros ! Le langage de cuisiniers professionnels à lui seul ne s’improvise pas ! Vous voulez essayer ? Alors tentez de comprendre ce « morceau » de recette :

 

 

Power Ladder/Tarte aux oignons

Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée puis mettre l’abaisse au frais environ 10 min.Faire suer au beurre les oignons hachés. Mouiller à hauteur la préparation avec le vin blanc et 20 cl de fond blanc et faire réduire. Cuire à l’anglaise une mirepoix de lardons dégraissés et les ajouter à la préparation. Mélanger les œufs, la crème liquide et le fromage râpé et réserver au frais. Préchauffer le four à 160°C pendant 15 min. Disposer le mélange oignons/vin dans le moule puis couvrir avec l’appareil à tarte. Enfourner 45 min.

 

Alors, le verdict ? Parlez-vous couramment le cuistot ?! Au fait, c’est une recette de tarte aux oignons/lardons! ©