Cooking Battle : l'Animation Culinaire très Festive

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Se connaitre autrement, créer et développer l’esprit d’équipe dans une atmosphère de détente et de convivialité, tous les ingrédients sont à votre disposition pour réussir votre événement.

 

 

Encadrés par nos chefs, les groupes devront inventer une recette à partir d’un "panier surprise" contenant des produits identiques. Le thème du défi sera la création de mises en bouche. Les chefs de cuisine passent de poste en poste pour donner leurs conseils et noteront, par la suite, chaque création.

 

 

1 panier surprise de denrées, 1 tablier et 1 toque par participant fournis par Monica Médias

Organisation de 5 sessions de 10 participants, un pass conseil de trois minutes par participant pour solliciter nos chefs.

 

Un chef de cuisine et un commis spécialisés dans l’animation.

 

 

Cooking Battle :

 

30 minutes par session (15 à 20 minutes de Cooking Battle, 10 minutes de dégustation) avec remise de tabliers et toques aux participants. Pour chaque session, mise à disposition d’un panier de denrées alimentaires ainsi que le matériel nécessaire pour inventer les différentes recettes et pass conseils de 3 minutes.

 

 

Les chefs passent de poste en poste pour épauler les créateurs en échange des pass conseils (attention cette aide est chronométrée). Chaque participant par session devra confectionner une recette de mise en bouche et en produire 10 pièces identiques pour la dégustation ainsi que pour la notation.

 

 

Chaque participant devra également donner un nom à la recette réalisée. Les chefs noteront chaque participant sur les critères suivants : organisation générale, propreté du poste, originalité des mets, présentation, goût et noms des mets.

 

 

La dégustation :

 

Les chefs donneront les résultats lors de la dégustation. Nous pouvons vous proposer des lots personnalisés si vous le désirez.

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